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Four Mixte Vapeur

82 produit(s)

Les fours mixtes à vapeur professionnels offrent aux professionnels de la restauration une solution de cuisson polyvalente et efficace. Ces fours professionnels, également connus sous le nom de fours à vapeur mixtes, sont conçus pour offrir aux cuisiniers une cuisson à la fois rapide et uniforme. Le four mixte à vapeur est une excellente option pour ceux qui recherchent une méthode de cuisson rapide et uniforme. 

Grâce à leur conception, ces fours à vapeur mixtes sont dotés d'une chambre de cuisson qui permet à la vapeur de s'échapper et à l'air chaud de circuler autour des aliments, ce qui permet une cuisson uniforme et rapide. Les fours de cuisson à vapeur professionnels offrent également une variété de fonctionnalités supplémentaires, notamment des contrôles de température précis, des options de cuisson à vapeur séparées et des systèmes de contrôle de la vapeur intégrés. 

MYCHEF - Four mixte autonettoyant 10 x 600x400mm - BAKE PRO 600X400

Système auto-nettoyage MyCare inclus Cuisson rapide et homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 2 vitesses des turbines (SmartWind) Technologie brevetée de double injection de vapeur (DryOut Plus) Refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage (CoolDown automatique) Pastilles de détergent supplémentaires ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm Cartouche de recharge ici Grilles et plaques compatibles ici
6 066,40 € HT
7 583,00 € -20%
(HT)

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UNOX - Four électrique mixte 6 niveaux GN1/1 panneau de contrôle tactile 16" - CHEFTOP-X

Rapidité de cuisson Uniformité de cuisson Sensibilité de charge Gestion de la température Efficacité énergétique Lavage automatique Résistance à la corrosion Maintenabilité Intelligence artificielle Interface utilisateur Détergent supplémentaire ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm
9 015,90 € HT
10 995,00 € -18%
(HT)

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UNOX - Four électrique mixte 10 niveaux GN1/1 panneau de contrôle tactile 16" - CHEFTOP-X

Rapidité de cuisson Uniformité de cuisson Sensibilité de charge Gestion de la température Efficacité énergétique Lavage Résistance à la corrosion Maintenabilité Intelligence artificielle Interface utilisateur Détergent supplémentaire ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm
12 582,90 € HT
15 345,00 € -18%
(HT)

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UNOX - Four électrique mixte 6 niveaux GN2/1 panneau de contrôle tactile 16" - CHEFTOP-X

Rapidité de cuisson Uniformité de cuisson Sensibilité de charge Gestion de la température Efficacité énergétique Lavage Résistance à la corrosion Maintenabilité Intelligence artificielle Interface utilisateur Détergent supplémentaire ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm
13 648,90 € HT
16 645,00 € -18%
(HT)

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UNOX - Four électrique mixte 10 niveaux GN2/1 panneau de contrôle tactile 16" - CHEFTOP-X

Rapidité de cuisson Uniformité de cuisson Sensibilité de charge Gestion de la température Efficacité énergétique Lavage Résistance à la corrosion Maintenabilité Intelligence artificielle Interface utilisateur Détergent supplémentaire ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm
18 076,90 € HT
22 045,00 € -18%
(HT)

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UNOX - Four électrique mixte 5 niveaux 600x400 panneau de contrôle tactile 16" - BAKERTOP-X

Rapidité de cuisson Uniformité de cuisson Sensibilité de charge Gestion de la température Efficacité énergétique Lavage Résistance à la corrosion Maintenabilité Intelligence artificielle Interface utilisateur Détergent supplémentaire ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm
9 015,90 € HT
10 995,00 € -18%
(HT)

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UNOX - Four électrique mixte 10 niveaux 600x400 panneau de contrôle tactile 16" - BAKERTOP-X

Rapidité de cuisson Uniformité de cuisson Sensibilité de charge Gestion de la température Efficacité énergétique Lavage Résistance à la corrosion Maintenabilité Intelligence artificielle Interface utilisateur Détergent supplémentaire ici Concernant le kit adoucisseur (cartouche incluse) : le système de filtration est essentiel si votre eau ne répond pas aux caractéristiques suivantes : dureté entre 3° et 6° FH / pH 6,5 à 8,5 / chlorures < à 30 ppm
13 238,90 € HT
16 145,00 € -18%
(HT)

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HENDI - Four mixte multifonction 4 x GN2/3

Polyvalence : Fonctions multiples incluant décongélation, préchauffe, convection, grill et vapeur, avec possibilité de combiner ces modes Performances puissantes : Température réglable jusqu’à 280°C, convection à 3 kW, grill à 1,8 kW et éléments chauffants pour une cuisson rapide et uniforme Pratique et flexible : Compatible avec 4 plaques GN2/3, espacement de 70 mm, et pieds ajustables de 55 à 75 mm pour s'adapter à votre espace
1 496,44 € HT
1 969,00 € -24%
(HT)

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HENDI - Four mixte combi mécanique 5 x GN2/3

Polyvalence de cuisson : Mode convection ou convection-vapeur avec vapeur réglable en 5 étapes pour une cuisson précise et variée Conception pratique et durable : Chambre en inox AISI 304, porte en verre froide au toucher, coins arrondis pour un nettoyage facile et lumière LED pour une visibilité optimale Efficacité et sécurité : Température réglable entre 100°C et 270°C, minuteur de 120 minutes, et isolation thermique pour une économie d'énergie et un fonctionnement sécurisé
1 852,88 € HT
2 438,00 € -24%
(HT)

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HENDI - Four mixte contact digital 5 x GN2/3

Capacité de 5 plaques GN 2/3 : Permet de cuire une grande quantité de plats en simultané (plaques non incluses) Ventilateur à inversion automatique : Garantit une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène Distance de 80 mm entre les plaques : Optimise la circulation de l'air chaud pour des performances de cuisson améliorées
2 351,44 € HT
3 094,00 € -24%
(HT)

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HENDI - Four mixte à vapeur mécanique 7 x GN1/1

Polyvalence et performance : Capacité de production de 105 à 140 plats/jour, avec modes de cuisson convection et convection-vapeur ajustables en 5 étapes Confort et sécurité : Porte avec verrouillage de position, charnières en bas, et vitre amovible pour un nettoyage facile, tout en restant froide au toucher grâce au double vitrage Efficacité énergétique : Chambre isolée et bac égouttoir d’eau de condensation pour une meilleure gestion de la chaleur et un indice de protection IPX4 pour une durabilité accrue
2 655,44 € HT
3 494,00 € -24%
(HT)

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HENDI - Four mixte vapeur 11 x GN1/1

Capacité de production de 165 à 220 plats/jour avec cuisson en convection et convection-vapeur (combi) Chambre en inox AISI 304 avec coin arrondis, porte froide au toucher et système de nettoyage facile Commande électromécanique avec réglage de température de 100°C à 270°C, vapeur ajustable en 5 étapes
3 975,20 € HT
4 969,00 € -20%
(HT)

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Les fours mixtes à vapeur professionnels sont très appréciés par les chefs de cuisine grâce à leur polyvalence. Ils peuvent également être utilisés pour la cuisson des aliments sans mélange, ce qui est particulièrement utile pour les aliments qui nécessitent une cuisson plus précise. Les fours mixtes à vapeur professionnels sont également très simples à utiliser et à entretenir. Ils sont dotés de panneaux de commande intuitifs qui permettent aux chefs de cuisine de contrôler facilement la température et le temps de cuisson. 

Les fours mixtes à vapeur professionnels sont également conçus pour être facilement nettoyés et entretenus. Grâce à leur design polyvalent et leur efficacité de cuisson, ces fours mixtes à vapeur professionnels peuvent aider les chefs de cuisine à produire des aliments sains, nutritifs et savoureux à des coûts réduits. 

Pour conclure, les fours mixtes à vapeur professionnels sont une excellente solution pour les professionnels de la restauration qui recherchent une méthode de cuisson rapide et uniforme. Offrant une variété de fonctionnalités qui peuvent être utilisées pour produire des aliments sains et savoureux à des coûts abordables, ces fours mixtes à vapeur professionnels sont un excellent choix pour les cuisines professionnelles.

Vous apprécierez les nombreux atouts de ce type de four mixte pro, parmi eux : sa performance (montée en température jusqu’à 300°C en quelques minutes), la cuisson saine et rapide des plats ainsi que la conservation des propriétés nutritionnelles des aliments. Le four vapeur professionnel est polyvalent, performant et simple d’utilisation ; il répond parfaitement aux besoins des restaurants à service rapide, cuisines à grande capacité et collectivités. Négoce CHR met à la disposition des chefs une large gamme de four mixte professionnel 3 niveaux jusqu’à 20 niveaux, le four mixte professionnel 10 niveaux et le four mixte professionnel 6 niveaux étant notamment très appréciés par les professionnels en restauration. Parmi nos best-sellers, retrouvez au meilleur prix la gamme de four mixte à vapeur des marques UnoxRational et Venix, ils sauront vous convaincre pour leur qualité et leurs performances. Pour une cuisson saine tout en douceur, découvrez notre matériel professionnel de Cuisson sous vide et Cuiseur vapeur.