MORETTI FORNI - Four à pizza électronique 2 chambres 32 pizzas Ø30 triphasé - SERIE S - S125E2

Four à pizza électronique 2 chambres 32 pizzas Ø30 triphasé - SERIE S - S125E2

Four pizza électrique version professionnel pour la cuisson des pizzas diamètre 30, 35 ou 45 cm en pizzerias. La four à sole Moretti Forni Série S est un modèle connu pour son affichage par écran couleur LCD et sa qualité de cuisson optimale.

Ce four à pizza professionnel  Moretti Forni est doté d’une sole en pierre réfractaire optimisant la diffusion de la chaleur avec résistances blindée situées sous la sole et la voûte du four. Il est équipé d’un tableau de commande électronique permettant la mise en marche, l’affichage précis de la température, le réglage de la voûte et de la sole ainsi que la réactivité de chauffe des résistances et l’éclairage intérieur.

La porte de ce four à pizza électrique est équipée d'un système d'ouverture à bascule dotée d'un hublot en vitre sécurit pour une meilleure visibilité dans l'enceinte lors de la cuisson des pizzas. Deux poignées ergonomiques sont situées aux extrémités de la porte offrant une excellente prise en main.

Description four pizza professionnel Série S Moretti Forni :

• Résistances blindées inox incoloy positionnées en voûte et sous la sole
• Support pelles intégré
• Chambre de cuisson Multibake de série, en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale
• Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite
• Structure heavy duty robuste pour une longévité à toute épreuve
• Four modulaire livré avec la hotte et la base nécessaire à l'isolation
• A la livraison, ces éléments sont conditionnés ensemble mais séparables pour faciliter l'installation
• Débit horaire pizzas (Ø33 cm) : 170
• Isolation par laine de roche haute densité
• Résistances de nouvelle génération pour une montée en température rapide
• Porte renforcée avec vitrage trempé, contrebalancée par ressorts pour une utilisation sans efforts
• Poignée de porte toute largeur
• Éclairage intérieur orienté et protégé
• Système d’évacuation des buées (oura)
• Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD
• Contrôle indépendant de la température de la voûte et la sole
• Nombreuses fonctions : PowerBooster, charge partielle, eco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage
• Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale
• Eco-standby : gestion des pauses de travail
• Half-load : permet d'optimiser l'utilisation de la surface de cuisson, en utilisant uniquement la moitié pour permettre des économies d'énergie
• Power booster : gestion des pics d'activité avec une réserve d'énergie
• Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites

Caractéristiques four pizza Moretti Forni S125E2 2 chambres : 

• Nombre de chambres : 2
• Commandes : électroniques
• Capacité pizza : 32 Ø30, 20 Ø35, 12 Ø45
• Capacité plaques 600x400 : 2x6
• Dimensions intérieures chambre : 2 x L.1245 x P.1265 x H.160 mm
• Poids : 629 kg
• Puissance raccordée : 2 x 17,3 kW
• Consommation moyenne : 2 x 5,2 kWh
• Tension : 400 V (Tri+N)
• Dimensions extérieures : L.1660 x P.1973 x H.1070 mm