MORETTI FORNI - Four à pizza électromécanique 2 chambres 32 pizzas Ø30 triphasé - SERIE P - P120E2-C

Four à pizza électromécanique 2 chambres 32 pizzas Ø30 triphasé - SERIE P - P120E2-C Moretti Forni

Le Série P est un four électrique modulable disponible à 1, 2 ou plusieurs chambres de cuisson pouvant être superposées en cellule ou avec chevalets avec roues de série.

La chambre de cuisson est entièrement revêtue en brique réfractaire et l'isolation thermique est garantie par un matériau à haute densité. La chaleur est générée par des résistances insérées directement dans le matériau réfractaire du plafond et dans la sole.

Description four à pizza professionnel 2 chambres P120E2-C :

• Four modulaire Série P livré avec la hotte et la base nécessaire à l'isolation
• A la livraison, ces éléments sont conditionnés ensemble mais séparables pour faciliter l'installation
• Chambre de cuisson en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale
• Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite
• Montée en température à 350°C en 40 minutes
• Optimisation de la taille de la chambre de cuisson pour les plaques 600x400
• Débit horaire pizzas (Ø33 cm) : 128
• Structure “Heavy Duty” robuste pour une longévité à toutes épreuves
• Isolation par laine de roche haute densité pour des consommations électriques réduites
• Portes renforcées, vitrées en verre trempé
• Éclairage intérieur orienté et protégé
• Système d’évacuation des buées (oura)
• Commandes électroniques avec contrôle indépendant de la voûte et de la sole
• Nombreuses fonctions : programmation de températures, allumage différé, mode économique
• Moufle en tôle aluminée haute densité avec sole en pierre réfractaire, éclairage intérieur positionné sur la droite vers l'avant avec un angle permettant une luminosité totale du four
• Construction en acier inox, résistances blindées en inox
• Résistances blindées inox incoloy positionnées en voûte et sous la sole
• Thermostat électronique séparé pour la voûte et la sole, interrupteur général et thermostat de sécurité supplémentaire

Caractéristiques du four à pizzas 2 chambres Série P de Moretti Forni :

• Nombre de chambres : 2
• Commandes : électroniques
• Capacité pizza : 32 Ø30, 18 Ø45
• Capacité plaques 600x400 : 2x6
• Dimensions intérieures chambre : 2 x L.1245 x P.1300 x H.180 mm
• Poids : 581 kg
• Puissance raccordée : 2 x 15,5 kW
• Consommation moyenne : 2 x 7,8 kWh
• Tension : 400 V (Tri+N)
• Dimensions extérieures : L.1610 x P.1879 x H.1150 mm