MORETTI FORNI - Four à pizza électronique 1 chambre 16 pizzas Ø30 triphasé - SERIE S - S125E1

Four à pizza électronique 1 chambre 16 pizzas Ø30 triphasé - SERIE S - S125E1 Moretti Forni

Ce four à pizza professionnel offre toute la technologie des fours à pizza électriques traditionnels avec un encombrement de 1660x1973x710. Idéal pour votre pizzeria !

Ce four à pizza Série S représente la solution pour les professionnels de la restauration.

Grâce à l’utilisation de résistances blindées inox incoloy positionnées en voûte et sous la sole, il est possible de cuire jusqu'à 16 pizzas de façon uniforme en un temps record.

Doté d'une chambres de cuisson avec la sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite, ce four à pizza électrique vous permettra de réaliser 16 pizzas en quelques minutes. La température se règle électroniquement et de manière indépendante de la voûte et la sole dans la chambres de cuisson.

Le four à pizza S125E1 convient pour la cuisson de pizzas avec de la pâte fraîche.

Four à pizza Série S de la marque Italienne Moretti Forni :

• Résistances blindées inox incoloy positionnées en voûte et sous la sole
• Support pelles intégré
• Chambre de cuisson Multibake de série, en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale
• Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite
• Structure heavy duty robuste pour une longévité à toute épreuve
• Four modulaire livré avec la hotte et la base nécessaire à l'isolation
• A la livraison, ces éléments sont conditionnés ensemble mais séparables pour faciliter l'installation
• Débit horaire pizzas (Ø33 cm) : 85
• Isolation par laine de roche haute densité
• Résistances de nouvelle génération pour une montée en température rapide
• Porte renforcée avec vitrage trempé, contrebalancée par ressorts pour une utilisation sans efforts
• Poignée de porte toute largeur
• Éclairage intérieur orienté et protégé
• Système d’évacuation des buées (oura)
• Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD
• Contrôle indépendant de la température de la voûte et la sole
• Nombreuses fonctions : PowerBooster, charge partielle, eco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage
• Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale
• Eco-standby : gestion des pauses de travail
• Half-load : permet d'optimiser l'utilisation de la surface de cuisson, en utilisant uniquement la moitié pour permettre des économies d'énergie
• Power booster : gestion des pics d'activité avec une réserve d'énergie
• Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites

Caractéristiques :

• Nombre de chambres : 1
• Commandes : électroniques
• Capacité pizza : 16 Ø30, 10 Ø35, 6 Ø45
• Capacité plaques 600x400 : 6
• Dimensions intérieures chambre : L.1245 x P.1265 x H.160 mm
• Poids : 385 kg
• Puissance raccordée : 17,3 kW
• Consommation moyenne : 5,2 kWh
• Tension : 400 V (Tri+N)
• Dimensions extérieures : L.1660 x P.1973 x H.710 mm