UNOX - Four électrique mixte 8 niveaux GN1/1 avec lavage automatique 21,7 kWh/jour - CHEFTOP MIND.MAPS VISTA

Four électrique mixte 8 niveaux GN1/1 avec lavage automatique 21,7 kWh/jour - CHEFTOP MIND.MAPS VISTA Unox

Dans certaines cuisines professionnelles, le manque de place peut-être problématique. C’est pourquoi Unox propose un four professionnel électrique version 8 niveaux GN1/1 pour s'intégrer dans les environnements les plus exclusifs : cuisines ouvertes, restaurants haut de gamme, hôtels de luxe et terrasses sur toits. Avec une puissance de 19 kW, il permet la cuisson de tous types de préparations culinaires avec une qualité optimale.

Le fabricant Italien de fours pro Unox propose une finition soignée tout en acier inox, une enceinte en AISI 304 à bords et angles arrondis, une porte triple vitrage afin d’éviter tous risques de brûlures et une poignée de porte résistante.

Le four Vista Unox est doté d'une technologie de cuisson avancée qui garantit une distribution homogène de la chaleur. Que vous souhaitiez rôtir, cuire à la vapeur, griller ou encore réaliser des pâtisseries, cet appareil est conçu pour s'adapter à toutes vos recettes. Grâce à ses multiples modes de cuisson, vous pourrez explorer de nouvelles saveurs et techniques.

Son panneau de contrôle tactile propose une interface intuitive qui facilite la programmation des recettes, le réglage des températures et la gestion des temps de cuisson. Vous pourrez ainsi vous concentrer sur l’essentiel : la création de plats savoureux.

Son nettoyage est également simple et rapide, profitez du lavage automatique à l’aide du système Rotor Klean. A coupler avec des bidons de lavage de la gamme Det&Rinse pour un résultat optimal.

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter.

Description four mixte professionnel Unox XEVH-5511-EPRM-HP :

• Adaptive.Cooking : règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles
• Climalux : contrôle total de l'humidité dans l'enceinte de cuisson
• Smart.Preheating : règle automatiquement la température et la durée du préchauffage
• Auto.Soft : gère la montée en température pour la rendre plus délicate
• Sense.Klean : estime le degré de saleté de la chambre de cuisson du four et suggère le programme de nettoyage approprié
• Dry.Maxi : il extrait rapidement l'humidité de l’enceinte de cuisson
• Steam.Maxi : produit de la vapeur saturée
• Air.Maxi : il gère les fonctions d'inversion automatique et d'impulsion des turbines
• Pressure.Steam : augmente la saturation et la température de vapeur
• Data Driven Cooking : vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de votre four, créez et partagez de nouvelles recettes. L'intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d'augmenter vos profits quotidiens
• Modes de cuisson manuels
• 1000 programmes
• ChefUnox : choisissez ce qu'il faut cuisines dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres
• Multi.Time : gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps
• Mise en place : synchronise l'insertion des plaques dans l'enceinte de cuisson pour que tous les plats soient prêts en même teps
• Mind.Maps : dessinez vos processus de cuisson directement sur votre écran
• Multi.Time : gère jusqu'à 10 minuteries pour cuire différents produits en même temps
• Ready.Cook : prêt à utiliser les paramètres pour un démarrage rapide
• Roto.Klean : système de lavage automatique
• Triple vitrage
• Système de récupération des gouttes intégré dans la porte et fonctionnant même avec la porte ouverte
• Connexion internet Wi-Fi intégré
• Lavage spécial automatique derrière la protection du ventilateur
• Éclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte
• Système de ventilation à 4 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
• Données Wi-Fi/USB : téléchargement des données HACCP
• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Supports des plaques avec système anti-basculement
• Réservoir de détergent Det&Rinse intégré
• Données Wi-Fi/USB : téléchargement des programmes

Informations techniques four mixte professionnel Unox XEVH-5511-EPRM-HP :

• Distance entre niveaux : 80 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 380-415V 3N~
• Puissance électrique : 19 kW
• Dimensions : L.750 x P.835 x H.2112 mm
• Poids : 234 kg
• Type d'ouverture : charnière à gauche
• Efficacité énergétique : 21,7 kWh/j