UNOX - Four pâtissier ventilé 3 niveaux 600x400 mm - ELENA BAKERLUX & LINEMISS MANUEL

Four électrique à air pulsé 600x400 LineMiss (Manuel Humidity) - XFT183 Unox

Vous êtes à la recherche d'un four à air pulsé compact et performant pour votre restaurant ou votre boulangerie-pâtisserie ? Découvrez le four à convection professionnel Unox LineMiss Manuel Humidity, un modèle italien conçu pour répondre aux besoins des boulangers et pâtissiers. Ce four à 3 niveaux de cuisson combine les technologies les plus avancées pour vous offrir des résultats parfaits à chaque cuisson.

Grâce à ses dimensions de 600x400, ce four est idéal pour la cuisson de viennoiseries croustillantes et de pâtisseries délicieuses. Sa capacité à gérer des cuissons précises et de haute qualité le rend particulièrement adapté aux environnements professionnels à forte demande. Vous pourrez facilement maîtriser deux types de cuisson distincts pour varier les recettes et obtenir des résultats constants :

• Cuisson à convection : de 30°C à 260°C, pour une cuisson uniforme et rapide.
• Cuisson mixte avec humidité et convection : de 90°C à 260°C, permettant un contrôle optimal de l'humidité pour des produits à la texture parfaite.

Le four à convection Unox LineMiss est équipé de trois technologies de cuisson innovantes qui garantiront des performances exceptionnelles et un contrôle précis des paramètres de cuisson :

• Technologie AIR.Plus : un ventilateur avec inversion de la rotation, garantissant une répartition uniforme de l'air chaud pour une cuisson homogène et sans zones froides.
• Technologie DRY.Plus : une extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson, permettant de créer des textures croquantes à l'extérieur tout en préservant la douceur intérieure des produits.
• Technologie STEAM.Plus : une injection manuelle d'humidité, idéale pour des cuissons de pâtisseries ou de pain avec un contrôle précis de l'humidité pour obtenir une croûte dorée et un cœur moelleux.

Que vous soyez professionnel de la boulangerie ou de la pâtisserie, le four Unox XFT183 est l'outil indispensable pour sublimer vos créations culinaires et satisfaire les exigences de vos clients. Sa compacité, sa polyvalence et ses technologies avancées en font un allié de choix pour une cuisson de qualité supérieure.

Descriptif four électrique 600x400 LineMiss XFT183 (Manuel Humidity) Unox :

• Kit électrovanne pour connecter le four à l'alimentation d'eau
• Technologie Proteck.SAFE : surfaces externes et vitre porte froides
• Ouverture manuelle de la porte de haut en bas
• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis
• Lampes allogènes
• Interrupteur de contact porte
• Limiteur de température de sécurité
• Grilles et plaques en option

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