UNOX - Four pâtissier ventilé 10 niveaux 600x400 mm - BAKERLUX & LINEMISS MANUEL

Four à air pulsé Unox 600x400 BakerLux Unox, version électrique (ref : XB893)

Negoce CHR vous propose ce four électrique à convection Unox de qualité italienne. Cet appareil est composé de trois turbines à inversion de sens de rotation automatique permettant la distribution parfaite de l'air et de la chaleur dans la chambre de cuisson.

2 vitesses de flux d’air sont disponibles pour la cuisson des produits les plus légers et délicats à ceux nécessitant un transfert de chaleur plus élevé.

Ce four à convection comprend également un humidificateur manuel pouvant être utilisé de 48° jusqu'à 260°C ainsi qu’une technologie permettant de retirer le surplus d’humidité lors des dernières phases de cuisson.

Ce four BakerLux d'Unox vous garantira des cuissons parfaites, simples et rapides.

Descriptif four manuel électrique 600x400 BakerLux XB893 Unox

• Cuisson à convection : 30°C - 260°C
• Cuisson mixte avec humidité et à convection : 48°C - 260°C
• Température maximum de préchauffage : 260°C
• Technologie AIR.Plus : plusieurs turbines à inversion de sens de rotation automatique et 2 vitesses de flux d'air
• Technologie DRY.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson
• Technologie STEAM.Plus : activation manuelle de l'humidité
• Technologie Protek.SAFE : surfaces externes et vitre porte froides
• Visualisation du temps restant jusqu'à la fin de la cuisson
• Charnières de porte réalisées en tecno polymère à haute résistance et auto lubrifiant
• Chambre en acier inox AISI 304 à haute résistance avec bords arrondis
• Eclairage de la chambre à travers lampes halogènes
• Pivot de poignée en fibre de carbone anti ruptures
• Supports pour les plaques en tôle pliée en forme de L
• Limiteur de température de sécurité
• Grilles et plaques non fournies

Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four à convection Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.