UNOX - Four pâtissier mixte 10 niveaux 600x400 mm - BAKERTOP MIND.MAPS COUNTERTOP PLUS

Four mixte électrique version 600 x 400 mm 10 niveaux :

Four mixte 10 niveaux 600 x 400 mm XEBC-10EU-EPRM de la marque Unox. Fabrication en acier inox extérieur et intérieur. Commande électronique étanche en façade offrant différents modes cuissons et la sauvegarde de 256 programmes. Le four unox dispose d'un système de lavage RotorKlean avec programmes automatiques et semi-automatiques.

Four mixte Unox XEBC-10EU-EPRM version pâtissière 10 niveaux 600 x 400 mm. Fabrication de qualité Italienne entièrement en acier inoxydable. Porte ergonomique inversable avec commande étanche électronique intégrée et poignée robuste avec pivot en fibre de carbone. Le four XEBC-10EU-EPRM Unox offre une grande fonctionnalité avec ses 7 modes de cuissons manuels et la sauvegarde de 256 programmes avec possibilité de les nommer. Nettoyage simple à l’aide du système à bras RotorKlean offrant ainsi 4 programmes de lavage automatiques. Compatible produit de lavage Unox Det & Rinse. Le four XEBC-10EU-EPRM peut-être aussi bien utilisé pour les cuissons mixtes vapeur ou convection pour la restauration traditionnelle mais également pour la pâtisserie avec ses 10 niveaux 600 x 400 mm et sa régulation précise de la température et du système de ventilation.

Le four électrique unox Bakertop Plus 10 niveaux GN 1/1 XEBC-10EU-EPRM c'est 7 modes de cuisson :

• Cuisson à convection 30 °C - 260 °C
• Cuisson mixte à vapeur et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 30% à 90%
• Cuisson mixte avec humidité et à convection 35 °C - 260 °C, avec STEAM.Maxi™ 10% à 20%
• Cuisson à la vapeur 35°C - 130°C avec le système STEAM.Maxi™ 100%
• Cuisson avec extraction d’humidité 30°C - 260 °C avec le système DRY.Maxi™ allant de 10% à 100%
• Cuisson avec Delta T avec la sonde à cœur
• Sonde à cœur multi point (Uniquement disponible sur la version plus - XEBC-06EU-EPR)

Description four mixte professionnel 600 x 400 mm Plus électrique Unox :

• Construction en acier inoxydable AISI 304
• Enceinte de cuisson illuminée par éclairage LED extérieur
• Carte de contrôle Master Touch tactile
• Serrure de porte en fibre de carbone ultra résistant
• Ferrage de porte à gauche
• Trois positions d'ouverture de la porte 60° - 120° - 180°
• Protek SAFE - Vitre extérieure froide, porte triple vitrage
• Égouttoir de drainage à grande capacité
• Support de grille intérieur en acier plié C
• Steam Maxi - Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 35°C
• Protection IP-X4
• Jusqu'à 256 programmes de cuisson
• Possibilité d'attribution d'image et nom à chaque programmes
• Air Maxi - Technologie multi turbines pour une cuisson uniforme
• Frein moteur à l'ouverture de la porte
• Inversion du sens de rotation rapide pour le maintien d'une pression thermique élevée
• Dry Maxi - Introduction air sec et extraction forcée de l'humidité
• Système auto détection des problèmes et de casses
• Thermostat de contrôle
• Rotor Klean 4 - Système de lavage automatique
• Four superposable avec la technologie MaxiLink
• Sonde à cœur
• Grilles et plaques non fournies

Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four mixte Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.

IMPORTANT : Il convient à l'acheteur d'être vigilant quant à l'appareil qu'il commande. Les fours Unox sont destinés aux métiers de bouche et non aux particuliers. Les besoins de performance, de stabilité de température ainsi que diverses contraintes des locaux imposent que l'installation de ces fours soit effectuée par un technicien habilité. En cas de mauvaise installation ou non effectuée par un technicien habilité, Negoce CHR déclinera toute responsabilité, même au titre de la garantie. 
Nous vous invitons à renseigner le nom de l'installateur de votre four dans l'encart "commentaire" au moment de votre commande. Negoce CHR se réserve le droit de refuser une commande si l'élément est manquant ou non concordant.