UNOX - Four pâtissier ventilé 6 niveaux 600x400 mm avec humidificateur - VITTORIA.MATIC BAKERLUX SHOP.PRO LED

Four à convection Unox 6 niveaux 600 x 400 mm version Vittoria LED - XEFT-06EU-ELRV

Interface de commande LED : Ajoutez de l'humidité à la cuisson

La version LED BAKERLUX SHOP.Pro offre la possibilité au four à convection Unox d'ajouter de l'humidité pendant le cycle de cuisson et d'avoir une ventilation réduite pour compléter même les processus de cuisson les plus délicats. Vous réussirez ainsi sans problème les cuissons les plus difficiles tels que les grands pains surgelés ou les préparations de pâte feuilletée congelée.

Modalité de cuisson du four à convection Vittoria LED d'Unox

• Cuisson à Convection avec température variable de 30 °C à 260 °C
• Cuisson à Convection + Humidité avec température variable de 48 °C à 260 °C
• Température maximum de préchauffage à 260° C

Programmation automatique et avancée

• Etapes de cuisson : 3
• Programmes rapides : 12
• Programmes : 99

Distribution de l'air dans la chambre de cuisson

• Technologie AIR.Plus: 2 vitesses de ventilation programmables par l’utilisateur
• Système AIR.Maxi™: plusieurs ventilateurs avec inversion de la rotation

Gestion du climat dans la chambre de cuisson

• Technologie STEAM.Plus : cuissons mixtes convection - humidité (20-40-60-80-100%)
• Technologie DRY.Plus: extraction rapide de l’humidité dans la chambre de cuisson

Quels sont les autres atouts de ce four Unox ?

• La technologie MAXI.Link: permet de créer une colonne de deux fours superposés
• Technologie Protek.SAFE™: un maximum d’efficacité thermique et de sécurité au travail
• Le système Protek.SAFE™: arrêt du ventilateur, pour réduire la perte d’énergie, en cas d’ouverture de la porte
• Convient pour un fonctionnement commercial permanent
• Fours spécialement conçus pour les entreprises travaillant les produits surgelés

Fonctions auxilaires

• Température de préchauffage jusqu’à 260°C réglable par l’utilisateur pour chaque programme
• Visualisation du temps restant jusqu’à la fin du programme de cuisson réglé
• Fonction continue «INF»
• Visualisation de la valeur nominale et réelle du temps, de la température de la chambre de cuisson, de l’humidité et de la vitesse de ventilation
• Unité de mesure de la température en °C o °F

Détails techniques

• Supports pour les plaques en tôle pliées en L
• Panneau de contrôle MASTER.Touch scellée pour éviter les infiltrations de vapeur dans la carte électronique (IPX4)
• Structure light weight - heavy duty avec utilisation de matériaux innovants
• Thermostat de sécurité
• Vitre interne porte ouvrable pour faciliter le nettoyage
• Eclairage intérieur : LED intégrée dans la porte

Caractéristiques techniques :

• Modèle : XEFT-06EU-ELRV 
• Contrôle : LED by Unox
• Nombre de niveaux : 6
• Compatibilité : 600x400
• Humidificateur : oui
• Plage de température jusqu'à 260 ° C
• Nombre de vitesses du ventilateur 2
• Type d'ouverture : de droite à gauche
• Type de serrure : Verrouillage manuel
• Distance entre les niveaux: 75 mm
• Empilable : oui, en utilisant le kit de montage KombiDuo
• Matériau acier inoxydable, verre
• Raccordement à l'eau 3/4 "
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 400 V ~ 3N
• Puissance électrique : 10,3 kW
• Dimensions (LxPxH mm) : 800 x 811 x 682
• Poids : 72 kg