SIGMA - Diviseuse-bouleuse pizza et pains (pâtons de 300 à 650 gr) - DR-11

Diviser votre pâte et réaliser vos pâtons avec une seule machine : la diviseuse-bouleuse Sigma DR-11

La diviseuse-bouleuse à pâtons DR-11 de la marque Sigma est l’appareil idéal pour arrondir vos portions de pâte en pizzeria et boulangerie. Cette machine à pâtons 2 en 1, très robuste, dispose d’une carrosserie et d’un plateau pour pâtons à bords arrondis entièrement réalisés en acier inoxydable.

Cette diviseuse et bouleuse Sigma dispose d'un cylindre pivotant en plastique alimentaire et d'un moteur puissant de 300 W garantissant un fort rendement (jusqu'à 1000 pâtons par heure) et la production de pâtons homogènes. 

Le travail du pâton en boule s’effectue grâce à la force centrifuge et la gravité afin de ne pas altérer la température ni l’élasticité de la pâte.

En dotation : Diviseuse-bouleuse équipée d’une unité de coupe de 11 pièces, d’un cadre de 11 coupelles, de 2 plateaux et d’une bac en acier inox

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Complète et efficace, la diviseuse-bouleuse Sigma DR-11 vous permettra de diviser et bouler des portions de pâte à pain ou pizza sans effort. Disposant d'un groupe de découpage à 11 divisions, entièrement en inox, cette bouleuse Sigma vous permettra de réaliser des pâtons de 300 à 600 gr. Son système d’arrondissement est très similaire au travail d’un pizzaïolo ainsi la pâte n’a pas de stress et les boules sont toujours parfaites.

Quels sont les autres atouts de cette diviseuse bouleuse professionnelle ?

• Permet d'arrondir toutes sortes de pâtes aussi bien dures que douces ou très humides
• Convient aussi bien pour le travail de la pâte en pizzeria qu'en boulangerie
• Simple d'utilisation / Formation du personnel rapide
• Bouleuse sur roulettes facile à déplacer et peu encombrante

Description - Diviseuse et Bouleuse à pâte professionnelle DR-11 Sigma :

• Fabrication solide et robuste
• Carrosserie en acier inoxydable
• Grande capacité de production
• Moteur puissant
• Arrondissement automatique avec minuterie
• Cylindre pivotant en plastique certifié pour le contact alimentaire
• Bouton marche / arrêt
• Maintenance et nettoyage simple et rapide
• Aux normes CE
• Certifications ETL et EAC
• Découpe de pâtons en parts égales avec la garantie d'un poids stable et homogène
• Résultat "façonné main" sans stresser la pâte pour des pâtons parfaits
• Bol inox et deux plateaux de boulage fournis
• Tête de découpe avec lame inox, facilement démontable pour le nettoyage

Caractéristiques - Sigma Diviseuse-bouleuse DR-11

• Groupe de découpage : 11 sections
• Portions : pâtons de 300 à 650 gr
• Production : 800 - 1000 pâtons/heure
• Dimensions 618 x 736 x 973 mm

VIDEO - Fonctionnement et mise en service de la diviseuse bouleuse DR 11 Sigma

*Nous proposons l'installation de votre appareil dans les départements suivants :
01, 03, 04, 05, 06, 07, 13, 15, 16, 17, 18, 19, 22, 23, 24, 26, 28, 29, 33, 35, 36, 37, 38, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 47, 49, 53, 56, 57, 60, 63, 64, 65, 69, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 83, 84, 85, 86, 87, 91, 92, 93, 94, 95, 972, 973, 974.