MORETTI FORNI - Four à pizza tactile 2 chambres 12 pizzas Ø30 triphasé - SERIE X - X100E2

Four à pizza tactile 2 chambres 12 pizzas Ø30 triphasé - SERIE X - X100E2 Moretti Forni

Four à pizza électrique hautes performances de la marque Italienne Moretti Forni

Ce four professionnel pour pizzeria de la gamme Série X possède les dimensions idéales pour la cuisson de pizza de 30, 35 ou 45 cm de diamètre. Il est décliné en 3 hauteurs de chambre de cuisson afin de pouvoir s'adapter à tous les locaux et toutes les besoins en terme de productivité.

La construction de ce four à pizza professionnel garantie une cuisson et une dorure parfaite des pizzas ; tout en simplifiant le nettoyage et l'entretien du matériel.

L'Avis Negoce CHR : nous avons beaucoup aimé la hotte intégrée de ce four à pizza qui permet de réduire les fumées de cuisson pour un meilleur confort (pour le personnel et les clients !)

Les questions à se poser pour bien choisir son four à pizza ?

• Espace disponible ? Composez votre four avec tous les accessoires et vérifiez que vous avez assez d'espace dans votre local pour l'installer
• Taille des pizzas ? Vérifiez dans les caractéristiques ci-dessous la capacité du four selon la taille des pizzas que vous souhaitez cuire (Ø 30, 35, 45 cm ?)
• Productivité : Selon la taille de votre pizzeria et le débit lors du service, choisissez le modèle de four à pizza et le nombre de chambre le mieux adapté à vos besoins

Caractéristiques techniques modèle X100E2 x 2 chambres :

• Conçu pour cuire tout type de préparation parfaitement
• Des puissances réduites adaptées à toutes les installations électriques
• Du chef le plus expérimenté, à l'apprenti, tout le monde peut obtenir la cuisson parfaite et régulière
• Température jusqu'à 400°C, montée en température en 50 min
• Sole en pierre réfractaire pour une uniformité de cuisson parfaite
• Portes avec ouverture complète ou partielle
• Éclairage LED double orientation et protégé
• Écran tactile couleurs, multi-langues avec interface simple à utiliser
• Programmes mémorisés et personnalisables jusqu'à 6 phases de cuisson
• Oura motorisé programmable pour l'évacuation des vapeurs
• Poli miroirs en fond de chambre pour une vue complète du produit en cours de cuisson
• Hotte réglable en hauteur, adaptable sur trois niveaux selon l'utilisation
• L'intelligence artificielle exclusive au Série X automatise les cuisson au plus juste en fonction du produit
• Pensé pour être économe et intelligent, il limite les coûts de fonctionnement en assurant une qualité de cuisson sans le contrôle d'un opérateur
• Pizza, pain, pâtisserie, gastronomie : il cuit parfaitement tout type de préparation avec ses quatre modes : pré-cuisson, cuisson, remise en température et finition
• Finition Steel-X, poignée haute technologie ouvrant totalement ou partiellement les doubles portes, poli miroirs intérieurs, autant de détails qui le rendent aussi intelligent qu'esthétique
• Débit horaire pizzas (Ø33 cm) : 130
• Le premier four au monde doté de Inclusive TechnologyTM, four doté d'une technologie de pointe et d'une intelligence artificielle exclusive
• Connexion WIFI sans fil
• Surfaces extérieures froides CoolAround
• Gestion séparée de la température et de la puissance de la voute et de la sole DualPower+TM
• Équilibre puissance four avant/arrière droite/gauche DeltaPower+TM
• Programme de nettoyage automatique PowercleaningTM

Caractéristiques techniques modèle X100E2 x 2 chambres :

• Nombre de chambres : 2
• Commandes : tactiles
• Capacité pizza : 2x6 Ø30, 2x4 Ø35, 2x2 Ø45
• Dimensions intérieures chambre : 2 x L.950 x P.730 x H.160 mm
• Poids : 435 kg
• Puissance raccordée : 17,6 kW
• Consommation moyenne : 4,8 kWh
• Tension : 400 V (Tri+N)
• Dimensions extérieures : L.1415 x P.1437 x H.1144 mm