HENDI - Four mixte à vapeur mécanique 7 x GN1/1

Four mixte à vapeur mécanique 7 x GN1/1 - 219928 Hendi

Le four à convection et vapeur Hendi 219928 offre une capacité de production de 105 à 140 plats par jour, idéal pour une utilisation professionnelle. Grâce à son espacement entre les plaques de 68 mm, il permet une cuisson efficace et homogène de vos plats.

Ce modèle est équipé de 2 ventilateurs réversibles qui assurent une circulation d'air optimale. Sa chambre en acier inoxydable AISI 304 garantit une durabilité et une facilité de nettoyage grâce à ses coins arrondis. La porte en verre à double vitrage permet une ventilation par gravité, restant froide au toucher, avec des charnières situées en bas pour plus de confort.

Le verrouillage de position de la porte permet de maintenir celle-ci ouverte à des angles de 60°, 90°, 120° et 180°, pour un accès facile et sécurisé. De plus, la porte à charnière sur le côté droit et le joint de porte en silicone épais facilitent l'entretien et assurent une meilleure isolation thermique. La vitre intérieure est amovible pour simplifier le nettoyage.

L'intérieur du four est éclairé par une lumière LED pour offrir une visibilité optimale pendant le processus de cuisson. Sa chambre est également isolée, ce qui permet de conserver la chaleur et d'optimiser la consommation d'énergie tout en garantissant une utilisation sécurisée.

Le four est équipé d'un bac égouttoir d’eau de condensation avec évacuation dans la porte et dispose de pieds réglables pour assurer une stabilité parfaite. Il bénéficie d'un indice de protection IPX4, ce qui le rend résistant aux éclaboussures d'eau.

Le fonctionnement du four est électromécanique, contrôlé par trois boutons. La température peut être réglée entre 100°C et 270°C, tandis que le minuteur permet de programmer jusqu'à 120 minutes. Il est également possible de choisir entre deux modes de cuisson : convection et convection-vapeur (combi), avec la possibilité de régler la vapeur en 5 étapes.

Description four mixte 219928 Hendi :

• Capacité de production : 105-140 plats/jour
• Espacement entre les plaques : 68 mm
• 2 ventilateurs réversibles
• Chambre en acier inoxydable AISI 304
• La chambre du four est pressée, avec des coins arrondis pour un nettoyage facile
• Grâce au double vitrage, qui permet une ventilation par gravité, la porte en verre est froide au toucher, charnières en bas
• La porte est équipée d'un verrouillage de position qui maintient la porte en position ouverte à 60°, 90°, 120° et 180°
• Porte à charnière sur le côté droit
• La vitre intérieure peut être retirée pour faciliter le nettoyage
• Joint de porte en silicone épais, monté dans le boîtier pour un entretien facile
• Chambre équipée d’une lumière LED pour une vision optimale du processus
• La chambre du four est isolée pour conserver la chaleur à l'intérieur, ce qui garantit une utilisation sécurisée et un économie de l'énergie
• Bac égouttoir d’eau de condensation avec évacuation dans la porte
• Pieds réglables pour assurer un positionnement stable du four
• Indice de protection de l'eau : IPX4
• Raccordement à l'électricité, à l'eau traitée et au système de drainage nécessaire
• Fonctionnement commandé électromécanique par 3 boutons
• La température peut être réglée entre 100°C et 270°C
• Le minuteur peut être réglé sur 120 minutes, fonctionnement continu possible
• Cuisson en 2 modes : convection, convection-vapeur (combi)
• Vapeur générée par pulvérisation directe sur le ventilateur, réglable en 5 étapes, contrôlée électroniquement

Caractéristiques techniques :

• Dimensions : L.730 x P.855 x H.850 mm
• Puissance : 10,4 kW
• Tension : 400 V
• Poids : 78 kg