MYCHEF - Four mixte autonettoyant 10 x 600x400mm - BAKE PRO 600X400

Four mixte autonettoyant 10 x 600x400mm - Bake Pro 600x400 - MyChef

Ce four professionnel dispose d'un contrôle numérique qui vous permet de sélectionner de nombreux programmes de cuisines, avec 3 cycles de cuisson possible par programme.

Ce four de la ligne Bake Pro a la particularité d'être dotés d'un moteur à très haute puissance ce qui permet une montée en température plus rapide pour un maximum d'efficacité.

Pour garantir l'hygiène impeccable de votre four pâtissier professionnels sans effort et en un minimum de temps, optez pour ce modèle BCE1100D avec son option de lavage automatique.

Exemples d'établissements dans lesquels le four professionnel Mychef BCE1100D Bake Pro 600x400 est idéal :

• Pâtisseries
• Boulangeries
• Ateliers

Description four mixte BCE1100D - Bake Pro 600x400 MyChef :

• 3 modes de cuisson : convection (de 30° à 260°C) / mixte convection+vapeur (de 30°C à 260°C) / vapeur saturée (de 30° à 130°C)
• SmartWind : une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 2 vitesses des turbines
• MultiSteam : technologie brevetée de double injection de vapeur
• DyrOut Plus : extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite
• MyCare : système de nettoyage automatique
• CoolDown automatique : refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare
• Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
• Régénération manuelle
• Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer
• Écran LED
• Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
• Eclairage LED : consommation minimale et duré maximale
• Porte double vitrage à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
• Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée et avec évacuation intégrée et siphon intégré
• Système de récupération d'eau avec vidange automatique même la porte ouverte
• Poignée et composant en plastique avec traitement antibactérien
• Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau

Caractéristiques four autonettoyant - Bake Pro 600x400 MyChef :

• Alimentation : électrique
• Capacité : 10 x 600x400 mm
• Dimensions extérieures : L.760 x P.785 x H.1155 mm
• Poids : 126 kg
• Recommandé pour : 150 baguettes par heure (grammage 250 gr, diamètre 54 cm)
• Recommandé pour : 480 croissants par heure (grammage 85 gr, diamètre 10 cm)
• Distance entre les glissières : 85 mm
• Puissance : 18,9 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60

* Comprend kit d'installation hydraulique Bake Pro pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau. Inclus 5 tablettes CleanDuo pour une utilisation immédiate du four (réf. MYCHA245).