UNOX - Four à convection 20 niveaux GN1/1 - CHEFLUX MANUEL

Four manuel électrique GN1/1 Big ChefLux XV1093 Unox

Negoce CHR vous propose ce four à convection professionnel Unox de qualité Italienne composé de 20 niveaux GN1/1. Cette version manuelle vous permet de contrôler facilement le temps, la température et l’humidificateur grâce au panneau de contrôle analogique. Ce four se veut à la fois simple, ne nécessitant aucun équipement superflu, et innovant grâce à ses différentes technologies vous promettant une cuisson parfaite de vos pâtisseries et viennoiseries. Cet appareil respectera vos produits en leur garantissant une cuisson homogène, une structure intacte, des couleurs intenses sans en dénaturer le goût.

Descriptif four manuel électrique GN1/1 ChefLux XV1093 - Unox

• DRY.Plus : il extrait rapidement l’humidité de l’enceinte de cuisson
• STEAM.Plus : crée une humidité instantanée à partir de 48°C
• AIR.Plus : plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée
• Modes de cuisson manuels
• Température : 80°C-260°C
• Cuisson par convection et humidité à partir de 80°C
• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Supports des plaques avec système anti-basculement
• Double vitrage
• Illumination chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte
• Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances
• Le chariot est inclus avec le four

Caractéristiques four convection manuel 20 niveaux GN1/1 ChefLux Big XV1093 - Unox

• Modèle : XV1093
• Alimentation : électrique
• Type de contrôle : manuel
• Nombre de plaques : 20
• Taille de la plaque : GN 1/1
• Espace entre les plaques : 66 mm
• Fréquence : 50/60 Hz
• Tension : 400V 3N-
• Poids : 190 kg
• Énergie électrique : 29,7 kW
• Dimensions : L.913 x P.997 x H.1863 mm

Pour le bon fonctionnement et la garantie de votre four à convection Unox, il est indispensable d'utiliser un système d'adoucisseur d'eau compatible si nécessaire et de contrôler la dureté ainsi que le taux de chlorure de votre eau.