UNOX - Frigo chaud 10 niveaux GN1/1 L.535xP.883xH.915 mm - EVEREO EVEREO

Frigo chaud 10 niveaux GN1/1 - Evereo 900 Unox

Le frigo chaud Evereo permet de préserver les aliments à température de service.

Evereo, c'est le premier frigo chaud, un produit unique qui préserve des repas pendant plusieurs jours à la température à laquelle ils seront servis. Il préserve en toute sécurité des repas pendant plusieurs jours à des températures supérieures à 63°C en associant un contrôle et une gestion précis de la température et de l’atmosphère.

Il fonctionne uniquement et exclusivement à des températures au-dessus desquelles les bactéries ne peuvent vivre, assurant ainsi la sécurité alimentaire.

Avec Evereo, vous décidez quand et où cuisiner votre menu. Des plats traditionnels qui nécessitent une cuisson lente et une préparation longue peuvent désormais être préparés dans votre cuisine ou livrés dans vos points de vente aux heures les plus calmes de la semaine et gardés à température de service pour être servis à tout moment !

Six raisons de choisir ce frigo chaud XEEC-1013-EPR :

• Qualités organoleptiques et température uniforme : il préserve les valeurs nutritionnelles et la structure interne des aliments. À partir du moment où ils sont cuits et jusqu’à ce qu’ils soient servis, les aliments ne subissent aucune altération significative et gardent une température à coeur parfaitement homogène.
• Economies d'énergies : il utilise les technologies d’isolation les plus innovantes pour éviter la déperdition de chaleur et garantir une consommation inférieure à celle d’un congélateur ou d’une cellule de refroidissement.
• Temps de service : des plats chauds toujours prêts à être servis à tout moment de la journée. Quelques secondes suffisent pour que la commande se transforme en plat.
• Le restaurant sans cuisine : il vous permet de centraliser ou de sous-traiter votre cuisine pour réaliser de plus grandes économies d’échelle ou pour vendre des plats chauds dans des établissements dépourvus de cuisine.
• Economies des coûts de main-d'oeuvre : préparer une partie du menu à l’avance revient à optimiser l’utilisation du temps du personnel : cuisiner lorsque la cuisine est libre permettra à votre équipe d’être en place pour assurer les rythmes effrénés du service.
• Zéro gaspillages : le gaspillage alimentaire n’existe plus : les temps de conservation rallongés vous permettent de servir le lendemain ce qui n’a pas été vendu en évitant de jeter les restes tout en multipliant vos profits.

3 différents modes d'utilisation :

• Multi.day : cuisson et conservation jusqu'à 72 heures
• Superholding : maintien jusqu'à 8 heures
• Meal Me : conservation sans cuisson jusqu'à 72 heures

Vous pouvez choisir comment utiliser Evereo, comme une armoire sophistiquée de maintien en température obtenant des temps de conservation jamais atteints auparavant ou en exploitant pleinement la technologie de conservation des aliments à température de service en gardant vos plats prêts pendant des jours. Si vous cherchez plus de flexibilité, vous
pouvez même décider d’utiliser les différentes modalités en même temps !