RATIONAL - Four mixte électrique 6 niveaux GN1/1 (30 à 100 repas par jour) - ICOMBI PRO

Four mixte Rational 6 niveaux - Gamme iCombi Pro

Ce four mixte 6-1/1 de Rational vous offre toute la puissance, l'intelligence et la productivité dont vous avez besoin. Doté de 6 niveaux de cuisson, il est compatible avec des plats et grilles GN1/1 et GN 1/2. Idéal pour les cuisines à forts rendements, ce modèle peu encombrant vous permettra de réaliser jusqu'à 100 repas/jour. 

Les fours mixte de la gamme iCombi Pro sont encore plus efficaces que les modèles précédents : ils sont capables de générer jusqu'à 50% de productivité en plus, les temps de cuisson étant également réduits d'environ 10%. Grâce à ses 4 technologies Rational, ce nouveau four mixte 6 niveaux vous garantira une qualité de cuisson irréprochable, une utilisation facile et une efficacité incontestable. 

Le four Rational iCombi Pro 6 - 1/1 possède 4 fonctionnalités performantes :

Ce four mixte professionnel associe les qualités des cuissons vapeur et air pulsé, à 4 technologies intelligentes :

• iDensityControl : flux de l'air avec apport et répartition de l'énergie homogène dans l'enceinte de cuisson
• iCookingSuite : les paramètres de cuisson s'adaptent automatiquement pour réaliser des cuissons mixtes d'aliments variés
• iProductionManager : vous aide à organiser votre service et à planifier l'ensemble des processus de cuissons avec intelligence
• iCareSystem : détartrage automatique du four et nettoyage intermédiaire ultra rapide d'environ 12 minutes

Cet appareil peut facilement atteindre les 300°C et également réaliser de parfaites cuissons basses température. Vous obtiendrez avec ce four professionnel des résultats et des saveurs exceptionnelles avec un temps de cuisson nettement réduit.

ICombi Pro de Rationnal : un nettoyage simplifié et économique

Grâce à l'assistant iCareSystem, le nettoyage de l'enceinte du four Rational est simple, automatisé vous permet de faire des économies ! Si entre deux services vous devez procéder au nettoyage du four pour cuire des aliments de natures différentes, le iCombi Pro de Rational possède une fonction de nettoyage ultra rapide d'environ 12 minutes. A la fin de la journée, l’assistant iCareSystem vous informe sur le niveau d'encrassement du four.

Grâce à cette rapidité d'exécution, les temps d'immobilisation de votre four mixte professionnel sont réduits. Cet avantage non négligeable participe à augmenter le rendement de votre établissement au quotidien. Aussi, le iCombi Pro possède une fonction de détartrage automatique qui vous évitera des dépenses supplémentaires tel qu'un adoucisseur d'eau ou le nécessaire pour réaliser un détartrage manuel.

Les atouts du four mixte Rational 6-1/1 à haut rendement :

• 3 modes de cuisson : vapeur, air pulsé et combinaison vapeur/air pulsé 
• Possibilité de réaliser des cuissons mixtes d'aliments variés
• Réglage autonome des paramètres de cuisson
• Cuisson de produits de pâtisserie et boulangerie
• Fonction de maintien au chaud
• Simplicité d'utilisation
• Coûts d'exploitation réduits au minimum
• Nettoyage ultra-rapide et détartrage automatique

Pourquoi choisir les fours iCombi pro de Rational ?

Grâce aux fours mixtes Rational, vous profiterez d'une flexibilité maximale dans votre cuisine tout en étant garanti de servir des plats toujours exceptionnels. Vous constaterez rapidement les économies d'énergies réalisées, le tout avec un minimum de contrôle ! Cuisinez n'aura jamais été aussi simple !

Demande de devis Négoce CHR - Four rational de la gamme iCombi Pro

Description - Nouveau four mixte 6-1/1 gamme iCombi Pro - Rational :

• Compatibilité : 6 x Gn1/1 ou 12 x Gn1/2
• Jusqu'à 100 repas / jour
• Dimensions : L.850 x P.842 x H.754 mm
• iCookingSuite avec 6 modes de cuisson : volailles, viandes, poissons, œufs, garnitures, produits de boulangerie 
• 5 programmes de cuisson : pocher, sauter, cuire sur plaque, griller
• Mode four mixte avec 3 modes de cuisson : Vapeur 30 °C–130 °C, air chaud 30 °C–300 °C, combiné 30 °C–300 °C
• Signalisation sur les enfournements
• Processus de maintien au chaud (Finishing)
• Cuisson basse température (éventuellement toute la nuit)
• Gestion intelligente du préchauffage et de la charge, enfournement immédiat en fonction du produit 
• Déshumidification de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
• Fonction automatique de refroidissement Cool-Down pour prestation de climatisation intelligente avec injection d'eau
• Déshumidification haute efficacité de l'enceinte de cuisson : jusqu’à 130 l / seconde pour d'excellents résultats
• Ecran tactile

iCombi Pro 6 niveau de Rational :

• Version électrique 
• Puissance de raccordement électrique : 10.8 kW
• Tension : 400 V - Triphasé
• Poids : 99 Kg
• Référence : CB1ERRA.0000727