RATIONAL - Four mixte électrique 6 niveaux GN2/1 (60 à 160 repas par jour) - ICOMBI CLASSIC

Four Rational mixte électrique 6 niveaux GN 2/1 : petit encombrement pour de grandes capacités 

Le four mixte Rational iCombi Classic 6 niveaux GN 2/1 sera répondre à tous vos besoins grâce à ses modes de cuissons et ses 100 programmes enregistrés. Des cuissons simples aux plus délicates, il remplit à lui seul les fonctions de nombreux appareils de cuisson. Griller, cuire sur plaque ou à la vapeur, blanchir, étuver, braiser, rôtir vos plats. Le four mixte Rational iCombi Classic 6 niveaux GN 2/1 peut tout faire. 

Les fours Rational ont été conçus pour vous permettre de gagner en productivité, en temps et en économies. Cuisez vos viandes, poissons et volailles en réduisant vos pertes de matière première de 25%. Réduisez vos temps de préchauffage et réalisez jusqu’à 10% d’économie d’énergie. Grace à sa gestion intelligente de la température, il n’est quasiment plus besoin de matière grasse. Vous réalisez jusqu’à 70% d’économies de marchandises et d’évacuation de déchets. 

De plus sa fonction autonettoyante, vous permet d’économiser un temps précieux sur le nettoyage vous libérant pour des tâches plus productives. 

Les atouts du four mixte Rational Icombi Classic 6 niveaux GN 2/1

Ce four mixte iCombi Classic 6 niveaux GN 2/1 vous une qualité de cuisson irréprochable, une utilisation facile et une efficacité incontestable. 

• Cuisson vapeur de 30 °C à 130 °C pour des cuissons en douceur à température constante
• Chaleur pulsée de 30 °C à 300 °C pour des cuissons à chaleur pulsée. L’air chaud circule autour de chaque aliment à une vitesse qui lui est adaptée et es cuissons minute
• Cuisson mixte de 30 °C à 300 °C pour des cuissons à temps réduit combinant vapeur chaude et chaleur pulsée
• Mode "Finishing" idéal pour cuire vos plats et les remettre en température au moment du service 

Le four électrique Rational 6 niveaux GN 2/1 : 4 fonctions intelligentes 

• ClimaPlus : gestion active du climat dans l'enceinte de cuisson / mesure de l'humidité au pourcentage près, réglage et régulation sur 5 niveaux
• Déshumidification active de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration 
• Vapeur vive 
• Flux dynamique de l'air

Description four mixte professionnel Rational iCombi Classic :

• Gamme : iCombi Classic de Rational
• Nombre de repas : entre 60 à 160 repas / jour
• Compatibilité : 6 x GN2/1  - 12 x GN1/1
• Dimensions : L 107.2 cm x P 104.2 cm H 75.4 cm 
• Alimentation électrique
• 3 programmes de cuisson : vapeur, chaleur pulsée, mixte
• Programmation individuelle, jusqu'à 12 étapes
• Processus de maintien au chaud (Finishing)
• 5 vitesses de l'air, programmables 
• ClimaPlus : mesure de l'humidité au pourcentage près, réglage et régulation sur 5 niveaux
• Vapeur vive
• Flux dynamique de l'air
• Déshumidification de l'enceinte de cuisson avec la technologie par aspiration
• Nettoyage automatique
• Affichage numérique de la température
• Bouton manuel
• Ref : CC2ERRA.0000736

iCombi Classic 6 niveaux de Rational :

• Puissance de raccordement électrique : 22.4 kW
• Tension : 400 V - Triphasé
• Poids : 131 Kg
• Référence : CC2ERRA.0000736

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