MYCHEF - Four mixte à chariot 16 x 600x400 mm - BAKE MAX MASTER 600X400

Four mixte mixte à chariot 16 x 600x400 mm - Bake Max Master 600x400 - MyChef

Four mixte pâtissier BME1600D MyChef adapté à la cuisson multifonctions et également à la pâtisserie grâce à sa capacité de 16 niveaux 600 x 400 mm. Construction espagnole de qualité, entièrement en acier inoxydable avec intérieur bords arrondis. Poignée de four ergonomique additif antibactérien et double vitrage évitant les risques de brûlures durant les cuissons. Le four MyChef BME1600D comme tous les fours de la gamme Mychef Bake Max Master, est équipé d’une commande numérique, permettant le choix entre plusieurs modes cuissons, la mémorisation de nombreux programmes, la gestion précise de la vapeur ainsi que la vitesse de rotation de la turbine. Pour un nettoyage simplifié, le four BME1600D MyChef est équipé de série du système MyCare pour un résultat étincelant couplé avec le détergent CleanDuo.

Exemples d'établissements dans lesquels le four professionnel Mychef BME1600D Bake Max Master 600x400 est idéal :

• Pâtisseries
• Boulangeries
• Ateliers
• Supermarchés

Description four mixte BME1600D - Bake Max Master 600x400 MyChef :

• 3 modes de cuisson : convection (de 30° à 260°C) / mixte convection+vapeur (de 30°C à 260°C) / vapeur saturée (de 30° à 130°C)
• SmartWind : une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 6 vitesses des turbines
• MultiSteam : technologie brevetée de double injection de vapeur
• DryOut Plus : extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite
• 40 programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme
• Clavier multi-programmes : 7 programmes à accès direct
• Sonde interne mono-point
• MyCare : système de nettoyage automatique
• CoolDown automatique : refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare
• Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
• Régénération manuelle
• Écran LED
• Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
• Eclairage LED : consommation minimale et duré maximale
• Porte double vitrage à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
• Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée et avec évacuation intégrée et siphon intégré
• Poignée et composant en plastique avec traitement antibactérien
• Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau
• Refroidissement de vidange : il refroidit la sortie d'eau en évitant d'éventuels dommages aux tuyaux
• Chariot pour plateaux 600x400 : capacité 16 plateaux 600x400 et distance entre guides de 85 mm, fabriqué en acier inoxydable AIS 316L

Caractéristiques four chariot 16 x 600x400 - Bake Max Master 600x400 MyChef :

• Alimentation : électrique
• Capacité : 16 x 600x400 mm
• Dimensions extérieures : L.893 x P.1018 x H.1923 mm
• Poids : 311 kg
• Recommandé pour : 240 baguettes par heure (grammage 250 gr, diamètre 54 cm)
• Recommandé pour : 300 croissants par heure (grammage 85 gr, diamètre 10 cm)
• Distance entre les glissières : 85 mm
• Puissance : 34,7 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60

* Comprend kit d'installation hydraulique Bake Max Master pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau. Inclus 5 tablettes CleanDuo pour une utilisation immédiate du four (réf. MYCHA397).