MORETTI FORNI - Four à pizza électronique 2 chambres 4 pizzas Ø35 triphasé - SERIE S - S50E2

Four à pizza électronique 2 chambres 4 pizzas Ø35 triphasé - SERIE S - S50E2 Moretti Forni

Un concentré de puissance et de technologie offert dans ce four à pizza professionnel Série S50E2 Moretti Forni. « Compact mais il a tout d’un grand ». Il viendra se loger partout, dans les espaces réduits : restaurants, pizzerias, bistrots, cuisines sombres, cafés, pâtisseries et boulangeries. 

La technologie avancée de ce four à pizza professionnel vous permettra de réaliser bien plus que des pizzas. Laissez libre court à votre imagination. Cuisez pain, pâtisserie et même des recettes de gastronomie. Ce four professionnel polyvalent saura satisfaire vos contraintes de cuisson les plus exigeantes grâce à ses chambres de cuisson modulaires.  

Sa sole en pierre réfractaire sablée est votre atout pour une uniformisation de cuisson parfaite. Ce matériau emmagasine la chaleur et la diffuse de façon uniforme sur toute la surface de cuisson pour garantir une cuisson rapide et parfaitement homogène des pizzas. La pierre réfractaire pour four à pizza professionnel utilisé par Moretti Forni est de très haute qualité pour es performance accrues. 

Réduction d’énergie et gain de productivité sont les atouts de ce four à pizzas professionnel Série S50E2 Moretti Forni

La technologie d’avant-garde développée par Moretti Forni permet une réduction de la consommation d’énergie contribuant à la fois sur une réduction des coûts et de l'impact environnemental. Elle contribue au fonctionnement plus rapidement et de manière autonome du four à pizza électrique à sole Moretti Forni Série S50E2, impactant aussi favorablement la charge de travail du personnel et lui permettant de se consacrer à d'autres préparations.

Sa fonction d'auto-nettoyage réalisée uniquement avec la chaleur du four et sans produits de nettoyage, garantie à la fois une plus grande économie de temps et de ressources tout en évitant le contact de substances potentiellement toxiques avec les aliments. Les contraintes sanitaires sont ainsi plus facilement respectées. 

Four pizza 2 chambres Série S S50E2 2 chambres L.475x P.725 mm :

• Résistances blindées inox incoloy positionnées en voûte et sous la sole
• Support pelles intégré
• Chambre de cuisson Multibake de série, en tôle aluminée pour une conduction thermique optimale
• Sole en pierre réfractaire sablée pour une uniformité de cuisson parfaite
• Structure heavy duty robuste pour une longévité à toute épreuve
• Modèle compact pour les emplacements réduits
• Four modulaire livré avec la hotte et la base nécessaire à l'isolation
• A la livraison, ces éléments sont conditionnés ensemble mais séparables pour faciliter l'installation
• Débit horaire pizzas (Ø33 cm) : 70
• Isolation par laine de roche haute densité
• Résistances de nouvelle génération pour une montée en température rapide
• Porte renforcée avec vitrage trempé, contrebalancée par ressorts pour une utilisation sans efforts
• Poignée de porte toute largeur
• Éclairage intérieur orienté et protégé
• Système d’évacuation des buées (oura)
• Commandes électroniques avec affichage par écran couleur LCD
• Contrôle indépendant de la température de la voûte et la sole
• Nombreuses fonctions : PowerBooster, charge partielle, eco, double timer de cuisson, port USB et mode nettoyage
• Dual Temp : gestion de 2 températures à l'intérieur de la chambre pour une cuisson optimale
• Eco-standby : gestion des pauses de travail
• Half-load : permet d'optimiser l'utilisation de la surface de cuisson, en utilisant uniquement la moitié pour permettre des économies d'énergie
• Power booster : gestion des pics d'activité avec une réserve d'énergie
• Gestion adaptative de la puissance : efficacité et consommation réduites

Caractéristiques du four à pizzas 2 chambres Série S de Moretti Forni :

• Nombre de chambres : 2
• Commandes : électroniques
• Capacité pizza : 4 Ø35, 2 Ø45
• Capacité plaques : 2x1
• Dimensions intérieures chambre : 2 x L.475 x P.725 mm
• Poids : 350 kg
• Puissance raccordée : 2 x 5,1 kW
• Consommation moyenne : 2 x 1,5 kWh
• Tension : 400 V (Tri+N)
• Dimensions extérieures : L.890 x P.1443 x H.1070 mm