MYCHEF - Four mixte 40 programmes+3 phases de cuisson 10 x GN1/1 (530x325mm) - COOK MASTER GN1/1

Four mixte 40 programmes+3 phases de cuisson 10 x GN1/1 (530x325mm) - Cook Master GN1/1 - MyChef

Ce four mixte pro MyChef 10 niveaux GN 1/1 est adapté à tous types de restauration traditionnelle et rapide. Fabrication inox avec chambre de cuisson à bords arrondis.

Grâce au système de ventilation des turbines grande vitesse avec inversion du sens de marche du four CME1100D, vous pourrez cuire tous vos aliments avec précision et rapidité : légumes, poissons, viandes ou gratins. Son mécanisme de chauffe est très puissant et permet une homogénéité de vapeur dans toute la chambre.

Ce four mixte version numérique a une capacité de 10 niveaux GN 1/1 avec un espace de 68 mm entre les étages. 

Exemples d'établissements dans lesquels le four professionnel Mychef CME1100D Cook Master GN1/1 est idéal :

• Restaurants
• Hôtels
• Traiteurs
• Collectivités
• Bars
• Gastro bars
• Supermarchés

Description four mixte CME1100D - Cook Master GN1/1 MyChef :

• 3 modes de cuisson : convection (de 30° à 260°C) / mixte convection+vapeur (de 30°C à 260°C) / vapeur saturée (de 30° à 130°C)
• SmartWind : une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 4 vitesses des turbines
• MultiSteam : technologie brevetée de double injection de vapeur
• DryOut Plus : extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite
• 40 programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme
• Clavier multi-programmes : 7 programmes à accès direct
• Sonde interne mono-point
• MyCare : système de nettoyage automatique
• CoolDown automatique : refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare
• Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
• Régénération manuelle
• Glissières en C avec système anti-basculement faciles à nettoyer
• Écran LED
• Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
• Eclairage LED : consommation minimale et duré maximale
• Porte double vitrage à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
• Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée et avec évacuation intégrée et siphon intégré
• Système de récupération d'eau avec vidange automatique même la porte ouverte
• Poignée et composant en plastique avec traitement antibactérien
• Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau

Caractéristiques 40 programmes+3 phases de cuisson 10 x GN1/1 - Cook Master GN1/1 MyChef :

• Alimentation : électrique
• Capacité : 10 x GN1/1
• Dimensions extérieures : L.760 x P.710 x H.1022 mm
• Poids : 102 kg
• Recommandé pour : 80 à 160 repas par jour
• Distance entre les glissières : 68 mm
• Puissance : 18,6 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60

* Comprend kit d'installation hydraulique Cook Master pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau. Inclus 5 tablettes CleanDuo pour une utilisation immédiate du four (réf. MYCHA245).