MYCHEF - Four mixte à chariot 20 x GN1/1 (530x325mm) - COOK MAX MASTER GN1/1

Four mixte à chariot 20 x GN1/1 (530x325mm) - Cook Max Master GN1/1 - MyChef

Pour collectivités, traiteurs, selfs, brasseries, MyChef vous fait partager son expérience avec le four mixte électrique 20 niveaux Cook Max Master de MyChef.

Fiable et professionnel, le four mixte à chariot 20 niveaux de MyChef de la gamme Cook Max Master est construit entièrement en inox et possède une large enceinte de cuisson compatible avec un chariot 20 niveaux. Ce four mixte MyChef est équipé d'une porte avec zone froid et double vitrage, des ventilateurs puissants avec fonction SmartWind, d'un éclairage LED intérieur et extérieur ainsi que d'une platine de contrôle Cook Max Master 40 programmes offrant trois modes de cuissons. Vous obtiendrez ainsi des résultats de cuisson constants et optimaux.

Pour l'entretien, profitez du système de nettoyage automatique MyCare à associer au produit de nettoyage CleanDuo.

Exemples d'établissements dans lesquels le four professionnel Mychef CME2100D Cook Max Master GN1/1 est idéal :

• Restaurants
• Hôtels
• Traiteurs
• Collectivités
• Hôpitaux
• Ecoles
• Supermarchés

Description four mixte CME2100D - Cook Max Master GN1/1 MyChef :

• 3 modes de cuisson : convection (de 30° à 260°C) / mixte convection+vapeur (de 30°C à 260°C) / vapeur saturée (de 30° à 130°C)
• SmartWind : une cuisson plus rapide et totalement homogène grâce au système de gestion intelligent du sens de rotation et aux 6 vitesses des turbines
• MultiSteam : technologie brevetée de double injection de vapeur
• DryOut Plus : extraction active de l'humidité de la chambre de cuisson grâce à sa technologie à basse pression. Des aliments croustillants et dorés de manière ultrarapide et parfaite
• 40 programmes + 3 phases de cuisson dans chaque programme
• Clavier multi-programmes : 7 programmes à accès direct
• Sonde interne mono-point
• MyCare : système de nettoyage automatique
• CoolDown automatique : refroidissement ultra rapide et sécurisé pour le nettoyage MyCare
• Préchauffage automatique : préchauffage ultra-rapide
• Régénération manuelle
• Écran LED
• Signal visuel et acoustique de fin de cuisson
• Eclairage LED : consommation minimale et duré maximale
• Porte double vitrage à faible émissivité, battante et facile à nettoyer
• Chambre de cuisson très résistante en acier inoxydable AISI 304 18/10 à bords arrondis, entièrement soudée et avec évacuation intégrée et siphon intégré
• Poignée et composant en plastique avec traitement antibactérien
• Protection IPX5 contre les éclaboussures et les jets d'eau
• Refroidissement de vidange : il refroidit la sortie d'eau en évitant d'éventuels dommages aux tuyaux
• Chariot pour plateaux GN1/1 : capacité 20 plateaux GN1/1 et distance entre guides de 67 mm, fabriqué en acier inoxydable AIS 316L

Caractéristiques four chariot 20 x GN1/1 (530x325mm) - Cook Max Master GN1/1 MyChef :

• Alimentation : électrique
• Capacité : 20 x GN1/1
• Dimensions extérieures : L.893 x P.1018 x H.1923 mm
• Poids : 311 kg
• Recommandé pour : 160 à 320 repas par jour
• Distance entre les glissières : 67 mm
• Puissance : 34,7 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60

* Comprend kit d'installation hydraulique Cook Max Master pour un raccordement rapide et facile de l'entrée et de la sortie d'eau. Inclus 5 tablettes CleanDuo pour une utilisation immédiate du four (réf. MYCHA397).