MYCHEF - Bain-marie sous-vide 25 litres 45-100°C - MODÈLE M

Bain-marie sous-vide 25 litres 45-100°C - MODÈLE M - MyChef

Ce système de cuisson basse température de la marque Espagnole MyChef est l'équipement professionnel indispensable pour réaliser des cuissons sous-vide avec succès. Ce type de cuisson en douceur est très apprécié par les professionnels de la restauration car cela présente plusieurs avantages : les aliments conservent leurs saveurs et sont cuits de façon homogène. La "perte de poids" habituellement liée à la cuisson des aliments est également très réduite avec la cuisson basse température.

Ce bain-marie professionnel dispose d'un système de cuisson innovant. Le cycle de travail s'effectue en 2 phases : tout d'abord il vous suffit de régler la température de l'eau dans la cuve, puis, de sélectionner manuellement le temps de cuisson que vous désirez.

Le capteur intégré permet à l'appareil de maintenir une température stable et uniforme de l'eau dans la cuve de façon automatique. Grâce à cette fonction de maintien en température, le bain-marie SVCM0001 de MyChef facilitera votre travail en cuisine !

Exemples d'établissements dans lesquels le bain-marie professionnel MyChef SVCM0001 est idéal pour la mise sous-vide :

• Bars
• Gastrobars
• Restaurants

Description cuiseur professionnel de capacité 25 L MyChef :

• Fabriqué en acier inoxydable, robuste et compact
• Des produits plus tendres et plus savoureux, sans perte de poids ni d'humidité
• Modèle de 25 litres de capacité
• Utilisation simple et intuitive

Caractéristiques système de cuisson basse température pour cuisson sous-vide :

• Dimensions externes : L.350 x P.550 x H.320 mm
• Capacité maximale de la chambre : 25 litres
• Température de travail : 45-100°C
• Puissance : 1 kW
• Puissance : 12 kg
• Tension : 230/L+N/50-60.

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