HENDI - Scie à génoise précision et efficacité pour les pâtissiers

Réf: 400098

Découpe rapide et précise des génoises jusqu’à 50% plus rapide, réduisant les pertes de production de 20%
Lame en acier inoxydable certifiée pour le contact alimentaire, démontable et compatible avec le lave-vaisselle pour une hygiène optimale
Réglage de l'épaisseur des couches de génoise de 1 à 6 cm, avec une mesure intégrée et possibilité de découper des génoises rondes jusqu’à ⌀40 cm

Présentation
Caractéristiques techniques

Scie à génoise précision et efficacité pour les pâtissiers - 400098 Hendi

La scie à génoise Hendi 400098 a été conçue en collaboration avec le champion du monde de pâtisserie Paweł Mieszała. Ce modèle est un outil fiable, précis, hygiénique et très durable, idéal pour une découpe longitudinale correcte des couches de génoise. Que vous soyez un pâtissier professionnel ou un chef moins expérimenté, cet équipement est simple à utiliser et à nettoyer, offrant une découpe rapide et sans effort.

Grâce à son design bien équilibré, la scie assure une stabilité parfaite lors de la coupe, permettant une découpe jusqu'à 50% plus rapide qu’avec d'autres outils traditionnels. Vous réduirez également de 20% les pertes de production en réalisant des découpes plus précises et optimisées, ce qui impacte directement la rentabilité de votre production.

La lame en acier inoxydable est certifiée pour le contact alimentaire, facilement démontable et compatible avec un passage au lave-vaisselle pour une hygiène irréprochable. Son corps en aluminium anodisé de couleur noire ajoute une touche élégante tout en garantissant un outil hygiénique et résistant.

Les pieds en PTFE offrent un confort optimal lors du travail sur n’importe quel comptoir. La lame est solidement fixée et ne se déforme pas pendant l’utilisation, assurant une découpe nette à chaque fois. Les trous pour la lame sont symétriques des deux côtés, ce qui permet de fixer le cache aussi bien à gauche qu’à droite pour plus de flexibilité.

Avec une mesure intégrée sur la structure, vous pouvez facilement ajuster l'épaisseur des couches de génoise entre 1 cm et 6 cm, tout en respectant la norme de pâtisserie pour des génoises de 60x40 cm. Vous pouvez même découper des génoises de forme ronde, allant d'un diamètre de 5 cm à 40 cm.

Avec une longueur de lame de 57 cm et une hauteur réglable, la scie Hendi 400098 vous offre une grande polyvalence et une découpe précise pour une gestion optimisée de vos productions de génoises.

Description scie à génoise Hendi modèle 400098 précision et efficacité pour les pâtissiers :

Design noir : corps en aluminium anodisé hygiènique
Lame en acier inoxydable facilement démontable et pouvant passer au lave-vaisselle
Pieds en PTFE, assurant un travail confortable sur chaque comptoir
Lame de scie bien serrée et fixée sur un élément fraisé, elle ne se plie pas et ne tourne pas pendant le fonctionnement
Les trous pour la lame sont les mêmes des deux côtés, le cache peut être fixé aussi bien du côté gauche que du côté droit
Muni d'une mesure située sur la structure : pour régler l'épaisseur des couches de génoise : de 1 cm à 6 cm
La scie permet de couper les génoises facilement, conformément à la norme de la pâtisserie : 600x400 mm
Possibilité de découper avec précision une génoise ronde avec un diamètre : de ⌀50 mm à ⌀400 mm
Longueur de la lame : 570 mm, avec une hauteur réglable selon la mesure