-
L'importance de la conformité haccp dans le choix des équipements de cuisine
Publié le : 26/09/2024 | Catégories : Nos articlesLorsqu'il s'agit de choisir les équipements pour une cuisine professionnelle, la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est cruciale. La méthode haccp (Hazard Analysis Criti [...]
-
Les indispensables pour démarrer une cuisine de restaurant : la checklist
Publié le : 26/09/2024 | Catégories : Nos articlesPour ceux qui souhaitent ouvrir un nouveau restaurant, le démarrage d'une cuisine professionnelle peut sembler une tâche écrasante. Cependant, avec une bonne organisation et une véritable pas [...]
-
Lave-verre osmoseur vs lave-verre traditionnel : quel est le meilleur choix ?
Publié le : 29/08/2024 | Catégories : Nos articlesL'utilisation d'un lave-verre osmoseur procure de multiples avantages par rapport au lave-vaisselle professionnel. Il garantit une hygiène parfaite et réduit l'entretien nécessaire pour les ver [...]
-
L'entretien de votre armoire réfrigérée, astuces pour prolonger sa durée de vie
Publié le : 29/08/2024 | Catégories : Nos articlesAfin de garantir une conservation optimale des aliments, il est essentiel de bien entretenir l'armoire réfrigérée. En effet, une maintenance régulière permet non seulement de garder les perf [...]
-
Maîtriser l'utilisation et l'entretien d'une cellule de refroidissement
Publié le : 05/08/2024 | Catégories : Nos articlesLa cellule de refroidissement est un équipement indispensable dans les cuisines professionnelles. Elle permet non seulement d'améliorer la qualité des plats préparés, mais aussi de respecter les [...]
-
Pourquoi opter pour un four mixte dans une cuisine professionnelle ?
Publié le : 05/08/2024 | Catégories : Nos articlesDans une cuisine professionnelle, le choix des équipements est crucial. Le four mixte constitue une des options les plus prisées par les chefs. Combinant les fonctions de cuisson traditionnelle e [...]
-
Comment bien choisir son armoire frigorifique professionnelle ?
Publié le : 05/08/2024 | Catégories : Nos articlesDans le domaine de la restauration et des commerces alimentaires, une armoire frigorifique professionnelle est un élément essentiel pour assurer la conservation optimale des produits. Cependant, [...]
-
Apprenez à choisir un coupe-légume
Publié le : 14/02/2024 | Catégories : Nos articlesLégumes ou viande, couper est une activité très récurrente dans n’importe quelle cuisine. Tout spécialement dans les professionnelles où se trouvent de grandes quantités d'ingrédients